ShenzhenGuide gastronomique

Que manger, où trouver de quoi manger et comment commander comme un habitant du coin

🥢 Plats incontournables

Poulet au lait de cocoCoconut Chicken Hot Pot

Le hot-pot local le plus prisé de Shenzhen : un bouillon à base d’eau de noix de coco fraîche dans lequel cuit le poulet de Wenchang, au bouillon clair et sucré et à la chair tendre et fondante. À tremper dans une sauce à base de gingembre sauvage, de citron vert et de sauce soja. « Runyuan Siji » est considéré par les habitants de Shenzhen comme la référence absolue.

80 à 120 yuans par personne

Où manger

Shopping Park (购物公园)→Runyuan Siji Coconut Chicken (润园四季椰子鸡)

Référence en matière de poulet au lait de coco à Shenzhen, les files d’attente sont interminables aux heures de repas.

Conseils pour commander : Buvez d’abord le bouillon, puis mangez la viande. Ne manquez pas de commander les accompagnements de bambou et de racines de jonc. Le mélange de gingembre, de citron vert et de sauce soja est la sauce incontournable.

Fruits de mer de ShenzhenShenzhen Seafood

Shenzhen tire sa richesse de la mer. Sur la rue des fruits de mer de Yantian, les produits sont pêchés et préparés sur place ; au marché aux fruits de mer de Shekou, vous pouvez choisir vous-même vos produits et demander au commerçant de les préparer. L’élevage d’huîtres à Shajing, vieux de plus de 200 ans, est inscrit au patrimoine culturel immatériel.

60 à 200 yuans par personne

Où manger

Shekou (蛇口)

Au marché aux fruits de mer de Shekou, choisissez vous-même vos fruits de mer et demandez au commerçant de les préparer ; les frais de préparation s’élèvent à 10-30 yuans.

Conseils pour commander : Les crevettes blanchies accompagnées de sauce aux haricots de Puning, le crabe sauté à la « Bifeng塘 » et le riz sauté aux oursins sont des incontournables.