HangzhouGuide gastronomique
Que manger, où trouver de quoi manger et comment commander comme un habitant du coin
🥢 Plats incontournables
Porc à la DongpoDongpo Pork
Le plat le plus célèbre de Hangzhou. De la poitrine de porc mijotée à feu doux avec du vin de riz, de la sauce soja et du sucre candi : grasse sans être écœurante, elle fond dans la bouche.
Où manger
Établissement de longue date, file d’attente très longue. Entre 80 et 120 yuans par personne.
🍽️ Recommandations de restaurants
Crevettes au thé LongjingLongjing Shrimp
Les crevettes de rivière cuites dans un bouillon de thé Longjing dégagent un parfum délicat. Leur chair est blanche et tendre comme de la jade, et le parfum du thé est à peine perceptible.
Où manger
Le cadre est idéal pour un repas au milieu des plantations de thé.
🛒 Cuisine de rue
Pian'erchuanPian Er Chuan Noodles
Le plat de nouilles quotidien des habitants de Hangzhou : des nouilles fines accompagnées de chou chinois, de lamelles de bambou et de fines tranches de viande maigre. Un bouillon clair et savoureux, à un prix abordable.
Où manger
Un restaurant traditionnel que les habitants de Hangzhou fréquentent depuis leur enfance.