China Trip

ShangháiGuía gastronómica

Qué comer, dónde encontrarlo y cómo pedir como un local

🥢 Platos que no te puedes perder

Xiaolongbao

XiaolongbaoSoup Dumplings

Una masa fina que envuelve un delicioso relleno de carne y un caldo bien caliente. Primero, da un pequeño mordisco para sorber el caldo y, después, mójalo en vinagre con jengibre rallado.

30-50 yuanes por cesta

Dónde comer

Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)

Comida en el segundo piso: xiaolongbao de carne de cangrejo a 45 yuanes la cesta.

Consejos para pedir comida: Da primero un pequeño bocado para que salga el vapor, sorbe el caldo y luego mójalo en vinagre. No te lo tragues de un bocado: ¡está muy caliente!
Bollos fritos

Bollos fritosPan-fried Pork Buns

Crujiente y dorado por debajo, esponjoso por arriba, con un delicioso relleno de carne de cerdo y un caldo bien caliente en su interior.

10-20 yuanes por 4 unidades

Dónde comer

Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)

Establecimiento tradicional de 1932, referente de las empanadillas fritas de masa fermentada.

Consejos para pedir comida: Cuando te lo sirvan, espera dos minutos antes de comerlo: ¡el caldo está muy caliente!

🍽️ Recomendaciones de restaurantes

Cocina local

Cocina localShanghai Benbang Cuisine

Salsas espesas y intensas: la carne de cerdo estofada es grasa pero no empalagosa; las gambas salteadas en aceite son dulces, frescas y tienen el caparazón crujiente.

Entre 150 y 250 yuanes por persona

Dónde comer

Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)

Uno de los restaurantes de cocina local más famosos; se recomienda reservar con antelación.

Consejos para pedir comida: La cocina local tiende a ser dulce; si no estás acostumbrado, puedes pedir verduras para equilibrar el plato. Cerdo estofado con arroz: mezclar el arroz con la salsa de la carne es lo mejor.