KunmingEetgids

Wat te eten, waar te eten en hoe je net als de lokale bevolking kunt bestellen

🥢 Must-try gerechten

Guoqiao MianxianCrossing-the-Bridge Noodles

Guoqiao Mianxian is het bekendste gerecht uit Yunnan. Een grote kom gloeiend hete kippensoep, geserveerd met verschillende schaaltjes met rauwe ingrediënten (vleesreepjes, kwarteleitjes, groenten, rijstnoedels), die je zelf in de soep dompelt en direct opeet. De bouillon is buitengewoon smakelijk.

30-80 yuan per set

Waar gaan we eten?

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

Vanaf 30-50 yuan per set. Eerst het rauwe vlees, dan de groenten en als laatste de rijstnoedels.

Tips voor het bestellen: Doe eerst de rauwe vleesplakjes en de kwarteleitjes erin, daarna de groenten en als laatste de rijstnoedels. De soep is gloeiend heet – pas op dat je je niet verbrandt.

🍽️ Restaurantaanbevelingen

Kip uit de stoomketelSteam Pot Chicken

‘Qiguogji’ is een kookmethode die uniek is voor Yunnan: de kip wordt gestoomd in een speciale stoompan, waarbij de stoom via een buis in het midden omhoog stijgt en condenseert tot bouillon, zonder dat er ook maar een druppel water wordt toegevoegd. Het kippenvlees is mals en de bouillon is helder en vol van smaak.

50-80 yuan per persoon

Waar gaan we eten?

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

De traditionele 'Qiguoji' (kip in aardewerken pot) uit Kunming.