GuangzhouEetgids
Wat te eten, waar te eten en hoe je net als de lokale bevolking kunt bestellen
🥢 Must-try gerechten
Ochtendthee (dim sum)Dim Sum
Het 'morning tea'-ontbijt in Guangzhou is de meest verfijnde ontbijtervaring ter wereld – mandjes vol kleine, sierlijke dim sum: glazige garnalendumplings, shao mai gevuld met sappig vlees, zijdezachte en frisse rijstrolletjes, en mals gekruide kippenpootjes. Met een pot Pu’er-thee of Tieguanyin erbij kun je al etend en pratend van ’s ochtends tot ’s middags blijven zitten.
Waar gaan we eten?
Taotaoju (traditioneel restaurant, 80-120 yuan per persoon). Dian Doudé (keten, constante kwaliteit). Panxi Restaurant (restaurant in een tuin, mooiste omgeving).
🛒 Straatvoedsel
Wonton-noedelsWonton Noodles
Een goede kom wonton-noedels – de met een bamboestok geknede zilverdraadnoedels zijn stevig en veerkrachtig, de wonton met verse garnalen heeft een dunne huid en een royale vulling (minstens 50% garnalenvlees), en de bouillon, gekookt op basis van zeepaling, is helder en zoet. Dit is de meest alledaagse en tegelijkertijd meest verfijnde kom noedels voor de inwoners van Guangzhou.
Waar gaan we eten?
Wu Cai Ji is een oud restaurantje verscholen in een steegje, met voortreffelijke wonton-noedels.