Chongqing Panduan Makanan
Apa yang perlu dimakan, di mana untuk mendapatkannya, cara memesan seperti penduduk tempatan
🥢 Hidangan wajib dicuba
Periuk panas ChongqingChongqing Hot Pot
Periuk panas Chongqing lebih pedas dan lebih kebas daripada periuk panas Chengdu. Kuah lemak lembunya pekat dan berperisa, dan ditaburkan biji lada Sichuan di atasnya seolah-olah ia bebas.
60-100 yuan/orang
Tempat makan
Yuzhong District (渝中区)→Dalong Hot Pot / Xi Damei (大龙火锅 / 席大妹)
Restoran periuk panas kuno di bangunan kediaman itu berharga 60-80 yuan seorang.
Petua pesanan: Babat perlu dicelup ke dalam kuah tujuh atau lapan kali, dan usus itik perlu dicelur selama sepuluh saat. Mengatakan ia sedikit pedas membuatkan anda kelihatan seperti pelancong, manakala mengatakan ia kepedasan biasa dengan kurang garam membuatkan anda kedengaran seperti seorang profesional.
🛒 Makanan jalanan
Mi ChongqingChongqing Noodles
Bagi penduduk tempatan Chongqing, hari bermula dengan semangkuk mi. Duduk di atas bangku kecil di tepi jalan untuk makan—ini melambangkan semangat Chongqing yang paling biasa, seharian, dan meriah.
8-15 yuan/mangkuk
Tempat makan
Jiangbei District (江北区)→Tikan Noodles (梯坎面)
Kami buka pada pukul 7 pagi dan tutup apabila stok habis dijual.
Petua pesanan: Mereka yang boleh makan makanan pedas mengatakan "penyulingan kering" (kurang kuah, lebih banyak bahan), manakala mereka yang tidak boleh mengatakan "kuah jernih".