KunmingGastronomie-Guide
Was essen, wo findet man es und wie bestellt man wie ein Einheimischer?
🥢 Unbedingt probieren
Guoqiao-MianxianCrossing-the-Bridge Noodles
Guoqiao-Reisnudeln sind die berühmteste Spezialität Yunnans. Eine große Schüssel kochend heiße Hühnersuppe, dazu verschiedene Schälchen mit rohen Zutaten (Fleischstreifen, Wachteleier, Gemüse, Reisnudeln), die man selbst kurz in die Suppe taucht und sofort isst. Die Brühe ist unglaublich köstlich.
Wo essen?
Ab 30–50 Yuan pro Portion. Zuerst wird rohes Fleisch, dann Gemüse und zuletzt Reisnudeln hineingegeben.
🍽️ Restaurantempfehlungen
Hühnchen aus dem DampfkesselSteam Pot Chicken
„Qiguo-Huhn“ ist eine für Yunnan einzigartige Zubereitungsart – das Huhn wird in einem speziellen Dampfkessel gedämpft, wobei der Dampf durch ein Rohr in der Mitte aufsteigt und zu Brühe kondensiert, ohne dass auch nur ein Tropfen Wasser hinzugefügt wird. Das Hühnerfleisch ist zart, die Brühe klar und vollmundig.
Wo essen?
Das traditionsreiche „Qiguo-Huhn“ aus Kunming.