HangzhouGastronomie-Guide
Was essen, wo findet man es und wie bestellt man wie ein Einheimischer?
🥢 Unbedingt probieren
Dongpo-SchweinefleischDongpo Pork
Die berühmteste Spezialität von Hangzhou. Schweinebauch wird langsam mit Reiswein, Sojasauce und Kandiszucker geschmort – fettig, aber nicht schwer, und zergeht auf der Zunge.
Wo essen?
Traditionsgeschäft, lange Warteschlangen. 80–120 Yuan pro Person.
🍽️ Restaurantempfehlungen
Longjing-GarnelenLongjing Shrimp
Die Flussgarnelen werden in Longjing-Teesud gekocht und verströmen einen zarten Duft. Die Garnelen sind weiß und zart wie Jade, der Teeduft ist kaum wahrnehmbar.
Wo essen?
Das Essen im Teegarten bietet ein perfektes Ambiente.
🛒 Straßenimbisse
Pian’erchuanPian Er Chuan Noodles
Das tägliche Nudelgericht der Einwohner von Hangzhou – dünne Nudeln mit Xue-Cai, Bambussprossen und magerem Schweinefleisch. Die Brühe ist klar und schmackhaft, die Preise sind günstig.
Wo essen?
Ein traditionsreiches Restaurant, in dem die Einwohner von Hangzhou schon seit ihrer Kindheit essen.