Bắc Kinh Hướng dẫn ẩm thực
Ăn gì, tìm ở đâu, và cách gọi món như người địa phương
🥢 Các món ăn không thể bỏ qua
Vịt quay Bắc KinhBeijing Roast Duck
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc — một nghệ thuật ẩm thực có lịch sử 600 năm. Vịt được nướng bằng củi gỗ trái cây, da giòn, thịt mềm, đầu bếp sẽ thái thành 108 lát ngay tại bàn. Cách thưởng thức là cuộn bánh tráng mỏng cùng sốt đậu nành ngọt, dưa chuột thái sợi và hành lá thái sợi.
Ăn ở đâu
Vua về giá trị so với giá tiền. Chi nhánh Cung điện Cổ có vị trí ngắm cảnh từ tháp góc. Hàng đợi rất dài, nên lấy số thứ tự vào lúc 10:30 hoặc 16:30.
Vịt quay sáng tạo cao cấp, giá khoảng 300–600 nhân dân tệ/người.
Mì sốt thịt bămZha Jiang Mian
Món mì gia đình truyền thống của người Bắc Kinh — mì nhào tay ăn kèm sốt thịt băm và rau củ tươi thái sợi. Mỗi gia đình có cách chế biến riêng.
Ăn ở đâu
25 nhân dân tệ/bát, nước sốt vàng chính thống của Liubiju.
Bánh baoDumplings
Bánh bao là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của người miền Bắc. Vỏ bánh được cán bằng tay, gói và luộc ngay tại chỗ, ăn kèm với giấm và dầu ớt.
Ăn ở đâu
Bánh bao vỏ mỏng, nhân đa dạng với hơn 50 loại nhân.
🍽️ Gợi ý nhà hàng
Lẩu cừu Bắc KinhBeijing Lamb Hot Pot
Món lẩu thịt trong nồi đồng của Bắc Kinh hoàn toàn khác biệt so với lẩu Trùng Khánh — nước dùng trong, thịt cừu tươi thái tay, nước chấm từ sốt mè và hoa hẹ. Món ăn này tôn vinh hương vị nguyên bản của thịt.
Ăn ở đâu
"Vua xếp hàng". Thịt cừu tươi cắt tay là món đặc trưng.
🛒 Đồ ăn vặt đường phố
Bánh mì nướng sốt mặnBraised Pork Offal
Món ăn đường phố “cực chất” nhất Bắc Kinh — ruột heo, phổi heo, đậu hũ khô được hầm trong nước dùng truyền thống trên lửa nhỏ trong nhiều giờ.
Ăn ở đâu
Cửa hàng lâu đời.