ШанхайГастрономический путеводитель
Что поесть, где найти и как заказывать блюда, как местные жители
🥢 Блюда, которые обязательно нужно попробовать
шаолунбаоSoup Dumplings
Тонкое тесто, в которое завернута вкусная мясная начинка и горячий бульон. Сначала откусите небольшой кусочек и выпейте бульон, а затем обмакните в уксус с имбирной стружкой.
30–50 юаней за корзину
Где поесть
Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)
На втором этаже можно пообедать в зале, крабовые хлебцы — 45 юаней за корзинку.
Советы по заказу еды: Сначала откусите небольшой кусочек, чтобы выпустить пар, впитайте бульон, а затем обмакните в уксус. Не глотайте целиком — очень горячо!
Жареные булочкиPan-fried Pork Buns
Снизу — золотистое хрустящее тесто, сверху — мягкая начинка, а внутри — вкусная свиная начинка и горячий бульон.
10–20 юаней за 4 штуки
Где поесть
Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)
Старинное заведение 1932 года, представитель традиционных пельменей из дрожжевого теста.
Советы по заказу еды: Подождите 2 минуты после подачи, прежде чем есть — бульон внутри очень горячий!
🍽️ Рекомендации по ресторанам
Бенханская кухняShanghai Benbang Cuisine
Насыщенные соусы — тушеная свинина жирная, но не приторная, обжаренные в масле креветки сладкие, свежие, с хрустящей оболочкой.
150–250 юаней/человек
Где поесть
Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)
Один из самых известных ресторанов местной кухни, рекомендуется бронировать столик заранее.
Советы по заказу еды: Местная кухня отличается сладковатым вкусом; если вы к этому не привыкли, закажите овощи, чтобы сбалансировать вкус. Свиная грудинка в соусе с рисом — душа блюда заключается в том, чтобы смешать рис с мясным соусом.