KunmingPrzewodnik kulinarny

Co zjeść, gdzie szukać i jak zamawiać dania jak miejscowi

🥢 Potrawy, których trzeba spróbować

Mi Xian „Guo Qiao”Crossing-the-Bridge Noodles

Mi Xian Guo Qiao to najsłynniejsza potrawa z Yunnan. Duża miska gorącego bulionu z kurczaka, podana z talerzami surowych składników (plasterki mięsa, jajka przepiórcze, warzywa, makaron ryżowy), które samemu wrzuca się do bulionu i je na gorąco. Bulion jest niezwykle aromatyczny.

30–80 juanów za zestaw

Gdzie zjeść

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

Od 30–50 juanów za zestaw. Najpierw wkłada się surowe mięso, następnie warzywa, a na końcu makaron ryżowy.

Wskazówki dotyczące zamawiania posiłków: Najpierw wrzuć surowe plasterki mięsa i jajka przepiórcze, potem warzywa, a na końcu makaron ryżowy. Zupa jest bardzo gorąca – uważaj, żeby się nie poparzyć.

🍽️ Rekomendacje restauracji

Kurczak gotowany w parowym garnkuSteam Pot Chicken

Kurczak gotowany w garnku parowym to sposób przyrządzania charakterystyczny wyłącznie dla Yunnan — kurczak jest gotowany na parze w specjalnym garnku, a para unosząca się przez rurkę w środku skrapla się, tworząc bulion, bez dodawania ani kropli wody. Mięso kurczaka jest delikatne, a bulion klarowny i aromatyczny.

50–80 juanów na osobę

Gdzie zjeść

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

Tradycyjna potrawa z Kunming – kurczak gotowany w glinianym garnku.