HangzhouPrzewodnik kulinarny

Co zjeść, gdzie szukać i jak zamawiać dania jak miejscowi

🥢 Potrawy, których trzeba spróbować

Wieprzowina po stylu DongpoDongpo Pork

Najsłynniejsze danie z Hangzhou. Wieprzowina z boczkiem duszona na małym ogniu z dodatkiem żółtego wina, sosu sojowego i cukru lodowego – tłusta, ale nie mdła, rozpływa się w ustach.

58–88 juanów za porcję

Gdzie zjeść

Lakeside (湖滨)→Hangzhou Restaurant (杭州酒家)

Tradycyjna restauracja, długie kolejki. Średni koszt posiłku na osobę: 80–120 juanów.

Wskazówki dotyczące zamawiania posiłków: Kawałek wieprzowiny Dongpo z miską białego ryżu – ryż wymieszany z sosem mięsnym to esencja tego dania.

🍽️ Rekomendacje restauracji

Krewetki w sosie LongjingLongjing Shrimp

Krewetki rzeczne gotowane w wywarze z herbaty Longjing, o intensywnym, świeżym aromacie. Krewetki są białe i delikatne jak jadeit, a zapach herbaty jest ledwo wyczuwalny.

98–128 juanów za porcję

Gdzie zjeść

Longjing Road (龙井路)→Green Tea Restaurant (Longjing Road Branch) (绿茶餐厅（龙井路店）)

Posiłek w ogrodzie herbacianym to pełna ocena za atmosferę.

🛒 Przekąski uliczne

Pian’erchuanPian Er Chuan Noodles

Codzienne danie mieszkańca Hangzhou – cienki makaron z kapustą śnieżną, plasterkami pędów bambusa i chudym mięsem. Rosół jest klarowny i aromatyczny, a cena przystępna.

15–25 juanów za miskę

Gdzie zjeść

Zhongshan South Road (中山南路)→Juying Noodle Shop (菊英面店)

Stara restauracja, w której mieszkańcy Hangzhou jedzą od dzieciństwa.

Wskazówki dotyczące zamawiania posiłków: Dodaj jajko sadzone i wegetariański kurczak.