KunmingGuida gastronomica

Cosa mangiare, dove andare e come ordinare come un vero locale

🥢 Piatti da non perdere

Mi Xian Guo QiaoCrossing-the-Bridge Noodles

I "Guoqiao Mianxian" sono la specialità più famosa dello Yunnan. Una grande ciotola di brodo di pollo bollente, accompagnata da piattini di ingredienti crudi (fette di carne, uova di quaglia, verdure, noodles di riso), da scottare e gustare al momento. Il brodo è incredibilmente saporito.

30-80 yuan per porzione

Dove mangiare

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

A partire da 30-50 yuan a porzione. Si mette prima la carne cruda, poi le verdure e infine i filamenti di riso.

Consigli per ordinare: Metti prima le fettine di carne cruda e le uova di quaglia, poi le verdure e infine i filamenti di riso. Il brodo è bollente: fai attenzione a non scottarti le mani.

🍽️ Ristoranti consigliati

Pollo al vapore in pentola di terracottaSteam Pot Chicken

Il pollo al vapore in pentola di terracotta è un metodo di cottura tipico dello Yunnan: viene cotto al vapore in una pentola speciale, dove il vapore sale attraverso un condotto centrale e si condensa formando il brodo, senza aggiungere nemmeno una goccia d’acqua. Il pollo è tenero e succulento, il brodo è limpido e saporito.

50-80 yuan a persona

Dove mangiare

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

Il famoso pollo in pentola di ghisa di Kunming.