HangzhouGuida gastronomica

Cosa mangiare, dove andare e come ordinare come un vero locale

🥢 Piatti da non perdere

Maiale alla DongpoDongpo Pork

I piatti più famosi di Hangzhou. La pancetta di maiale, stufata a fuoco lento con vino di riso, salsa di soia e zucchero candito, è grassa ma non stucchevole e si scioglie in bocca.

58-88 yuan a porzione

Dove mangiare

Lakeside (湖滨)→Hangzhou Restaurant (杭州酒家)

Ristorante storico, code molto lunghe. Prezzo a persona: 80-120 yuan.

Consigli per ordinare: Una porzione di maiale alla Dongpo accompagnata da una ciotola di riso bianco: il riso condito con il sugo di carne è l’anima del piatto.

🍽️ Ristoranti consigliati

Gamberetti al LongjingLongjing Shrimp

I gamberetti di fiume cucinati con il brodo di tè Longjing emanano un profumo delicato. I gamberetti sono bianchi e teneri come giada, con un aroma di tè appena percettibile.

98-128 yuan a porzione

Dove mangiare

Longjing Road (龙井路)→Green Tea Restaurant (Longjing Road Branch) (绿茶餐厅（龙井路店）)

Mangiare nella piantagione di tè: atmosfera perfetta.

🛒 Cibo di strada

Pian'erchuanPian Er Chuan Noodles

Il piatto di pasta quotidiano degli abitanti di Hangzhou: spaghetti sottili con cavolo salato, fettine di bambù e fettine di carne magra. Brodo chiaro e saporito, a prezzi convenienti.

15-25 yuan a ciotola

Dove mangiare

Zhongshan South Road (中山南路)→Juying Noodle Shop (菊英面店)

Un locale storico frequentato dagli abitanti di Hangzhou fin dall’infanzia.

Consigli per ordinare: Aggiungere un uovo all’occhio di bue e il pollo vegetale.