China Tripos

Shanghai Panduan Kuliner

Apa yang harus dimakan, di mana mencarinya, dan bagaimana memesan makanan seperti penduduk setempat

🥢 Makanan yang Wajib Dicoba

Xiaolongbao

XiaolongbaoSoup Dumplings

Kulit tipis yang membungkus isian daging lezat dan kuah panas mendidih. Gigit sedikit terlebih dahulu untuk menyedot kuahnya, lalu celupkan ke dalam irisan jahe dan cuka.

30–50 yuan per keranjang

Tempat Makan

Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)

Makan di dalam restoran di lantai dua, xiaolongbao dengan isian daging kepiting seharga 45 yuan per keranjang.

Tips memesan makanan: Gigit sedikit dulu agar uapnya keluar, hisap kuahnya, lalu celupkan ke dalam cuka. Jangan ditelan sekaligus—sangat panas!
roti goreng

roti gorengPan-fried Pork Buns

Bagian bawahnya berwarna keemasan dan renyah, bagian atasnya empuk, dengan isian daging babi yang lezat dan kuah panas di dalamnya.

10–20 yuan/4 buah

Tempat Makan

Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)

Toko legendaris sejak tahun 1932, perwakilan dari bakpao goreng adonan mengembang.

Tips memesan makanan: Tunggu 2 menit setelah disajikan sebelum dimakan—kuahnya sangat panas!

🍽️ Rekomendasi Restoran

Masakan Lokal

Masakan LokalShanghai Benbang Cuisine

Saus kental dan berwarna merah — daging babi rebus yang berlemak namun tidak berminyak, udang goreng minyak yang manis dan segar dengan cangkang renyah.

150–250 yuan/orang

Tempat Makan

Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)

Salah satu restoran masakan lokal paling terkenal, sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu.

Tips memesan makanan: Masakan lokal Beijing cenderung manis; jika tidak terbiasa, pesanlah sayuran untuk menyeimbangkannya. Daging babi rebus dengan nasi — mencampurkan kuah daging ke dalam nasi adalah rahasianya.