Chongqing Panduan Kuliner
Apa yang harus dimakan, di mana mencarinya, dan bagaimana memesan makanan seperti penduduk setempat
🥢 Makanan yang Wajib Dicoba
Hotpot ChongqingChongqing Hot Pot
Hotpot Chongqing lebih pedas dan lebih memabukkan daripada hotpot Chengdu. Kaldu mentega sapi yang kaya dan pekat, dengan lada Sichuan yang ditaburkan seolah-olah gratis.
60–100 yuan per orang
Tempat Makan
Yuzhong District (渝中区)→Dalong Hot Pot / Xi Damei (大龙火锅 / 席大妹)
Restoran hotpot tradisional di dalam gedung apartemen, harga per orang 60-80 yuan.
Tips memesan makanan: Mao Du dimasak dengan metode "tujuh naik delapan turun", usus bebek direbus selama sepuluh detik. Jika Anda meminta rasa sedikit pedas, itu menandakan Anda adalah turis; jika Anda meminta tingkat kepedasan normal dengan sedikit garam, itu menunjukkan Anda seorang ahli.
🛒 Makanan Jalanan
Mi ChongqingChongqing Noodles
Orang Chongqing memulai hari mereka dengan "xiaomian". Duduk di bangku kecil pinggir jalan sambil menyantapnya — inilah suasana kehidupan sehari-hari yang paling autentik di Chongqing.
8–15 yuan/mangkuk
Tempat Makan
Jiangbei District (江北区)→Tikan Noodles (梯坎面)
Buka pukul 7 pagi, tutup setelah barang habis terjual.
Tips memesan makanan: Jika suka pedas, pesan "ganqiao" (kaldu sedikit, isian banyak); jika tidak suka pedas, pesan "kaldu bening".