Beijing Panduan Kuliner
Apa yang harus dimakan, di mana mencarinya, dan bagaimana memesan makanan seperti penduduk setempat
🥢 Makanan yang Wajib Dicoba
Bebek Panggang BeijingBeijing Roast Duck
Bebek Panggang Beijing adalah hidangan paling terkenal di Tiongkok — sebuah seni memasak yang telah berusia 600 tahun. Bebek dipanggang menggunakan kayu buah-buahan, sehingga kulitnya renyah dan dagingnya empuk, lalu dipotong menjadi 108 irisan oleh koki di tepi meja. Cara menyantapnya adalah dengan membungkusnya dalam roti tipis bersama saus manis, irisan mentimun, dan potongan daun bawang.
Tempat Makan
Pilihan terbaik dengan harga terjangkau. Cabang Istana Terlarang memiliki tempat duduk dengan pemandangan menara sudut. Antreannya sangat panjang, ambil nomor antrean pukul 10.30 atau 16.30.
Panggang bebek kreatif kelas atas, dengan harga per orang 300–600 yuan.
Mi dengan saus daging cincangZha Jiang Mian
Makanan mi rumahan favorit warga Beijing — mi buatan tangan disajikan dengan saus daging cincang dan irisan sayuran segar. Setiap rumah tangga memiliki resepnya masing-masing.
Tempat Makan
25 yuan/mangkuk, saus kuning Liubiju yang otentik.
GyozaDumplings
Pangsit adalah hidangan wajib saat Tahun Baru bagi orang-orang di wilayah utara. Kulit pangsit digulung dengan tangan, dibungkus dan direbus saat itu juga, lalu dicelupkan ke dalam cuka dan minyak cabai.
Tempat Makan
Kulit tipis dengan isian melimpah, tersedia lebih dari 50 jenis isian.
🍽️ Rekomendasi Restoran
Sup Daging Domba ala BeijingBeijing Lamb Hot Pot
Shabu-shabu dalam panci tembaga khas Beijing sangat berbeda dengan hotpot Chongqing — kaldu bening dalam panci tembaga, daging domba segar yang dipotong tangan, serta saus celup dari pasta wijen dan bunga bawang. Hidangan ini menonjolkan cita rasa alami dagingnya.
Tempat Makan
Raja Antrean. Daging domba segar yang dipotong tangan adalah hidangan andalannya.
🛒 Makanan Jalanan
Roti Panggang RebusBraised Pork Offal
Makanan jalanan paling otentik di Beijing — usus babi, paru-paru babi, dan tahu kering yang direbus perlahan dalam kaldu tradisional selama berjam-jam.
Tempat Makan
Toko legendaris.