שנחאימדריך קולינרי
מה לאכול, איפה למצוא, ואיך להזמין כמו מקומי
🥢 מאכלים שאסור לפספס
שאו לונג באוSoup Dumplings
בצק דק עוטף מילוי בשר טעים ומרק רותח. תחילה נוגסים ביס קטן ושותים את המרק, ואז טובלים ברצועות ג'ינג'ר וחומץ.
30-50 יואן לסלסלה
לאן לאכול
Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)
אכילה במקום בקומה השנייה, סלונג עם מילוי סרטנים ב-45 יואן לסלסלה.
טיפים להזמנת אוכל: תתחילו בנגיסה קטנה כדי לאפשר לאדים לצאת, תשתו את המרק, ואז תטבלו בחומץ. אל תבלעו בבת אחת — זה רותח מאוד!
מאפינס מטוגניםPan-fried Pork Buns
תחתית זהובה ופריכה, חלק עליון רך, ומילוי בשר חזיר טעים ורוטב רותח בפנים.
10-20 יואן ל-4 יחידות
לאן לאכול
Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)
מסעדה ותיקה משנת 1932, המייצגת את מאפי ה"שנג-ג'יאן" (עוגות בצק תופח).
טיפים להזמנת אוכל: המתן שתי דקות לאחר שהמנה הוגשה לפני שאתה אוכל — המרק בפנים רותח!
🍽️ המלצות על מסעדות
מטבח מקומיShanghai Benbang Cuisine
רוטב סמיך ועשיר — בשר חזיר מבושל ברוטב אדום, שומני אך לא כבד; שרימפס מטוגן בשמן, מתוק וטרי עם קליפה פריכה.
150-250 יואן לאדם
לאן לאכול
Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)
אחת המסעדות המפורסמות ביותר המגישות מאכלים מקומיים; מומלץ להזמין מקום מראש.
טיפים להזמנת אוכל: המאכלים המקומיים נוטים להיות מתוקים; אם אתם לא רגילים לכך, תוכלו להזמין ירקות כדי לאזן את הטעם. בשר חזיר ברוטב אדום עם אורז — ערבוב האורז ברוטב הבשר הוא הנשמה של המנה.