צ'ונגצ'ינגמדריך קולינרי
מה לאכול, איפה למצוא, ואיך להזמין כמו מקומי
🥢 מאכלים שאסור לפספס
הגוואו של צ'ונגצ'ינגChongqing Hot Pot
ה-hot pot של צ'ונגצ'ינג חריף ומאלחש יותר מזה של צ'נגדו. בסיס המרק משומן בקר עשיר ועמוק, והפלפל הסיני מפוזר כאילו הוא בחינם.
60-100 יואן לאדם
לאן לאכול
Yuzhong District (渝中区)→Dalong Hot Pot / Xi Damei (大龙火锅 / 席大妹)
מסעדת הוט פוט מסורתית בבניין מגורים, 60-80 יואן לאדם.
טיפים להזמנת אוכל: קיבת בקר יש לבשל שבע פעמים למעלה ושמונה פעמים למטה, מעי ברווז יש לחלוט עשר שניות. אם תבקשו "חריף מעט", יראו בכם תיירים; אם תבקשו "חריפות רגילה עם פחות מלח", תיראו מקצוענים.
🛒 אוכל רחוב
אטריות צ'ונגצ'ינגChongqing Noodles
תושבי צ'ונגצ'ינג מתחילים את יומם עם "מיאן קטן". יושבים על ספסלים קטנים בצד הדרך ואוכלים — זו האווירה היומיומית וה עממית ביותר בצ'ונגצ'ינג.
8-15 יואן לקערה
לאן לאכול
Jiangbei District (江北区)→Tikan Noodles (梯坎面)
החנות נפתחת בשעה 7:00 בבוקר, ונסגרת ברגע שהסחורה נגמרת.
טיפים להזמנת אוכל: אם אתם אוהבים חריף, בקשו "גאן-ג'ואו" (מעט מרק, הרבה מילוי); אם לא, בקשו "צ'ינג-טאנג" (מרק צלול).