Σαγκάη Οδηγός γαστρονομίας
Τι να φάτε, πού να το βρείτε και πώς να παραγγείλετε σαν ντόπιος
🥢 Πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε
ΞιαολόνγκμπάοSoup Dumplings
Λεπτή ζύμη που τυλίγει νόστιμη γέμιση κρέατος και καυτή σούπα. Πρώτα δαγκώστε μια μικρή μπουκιά και ρουφήξτε τη σούπα, και μετά βουτήξτε το σε ξύσμα τζίντζερ και ξύδι.
30-50 γιουάν/καλάθι
Πού να φάω
Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)
Δεύτερος όροφος για φαγητό στο εστιατόριο, ξυλοκουτάκια με κρέμα καβουριού 45 γιουάν/καλάθι.
Συμβουλές για την παραγγελία: Πρώτα δαγκώστε μια μικρή μπουκιά για να βγει ο ατμός, ρουφήξτε το ζωμό και μετά βουτήξτε το στο ξίδι. Μην το καταπιείτε ολόκληρο — είναι πολύ καυτό!
Τηγανητά ψωμάκιαPan-fried Pork Buns
Χρυσαφένιο και τραγανό από κάτω, αφράτο από πάνω, με γευστική γέμιση από χοιρινό και καυτή σάλτσα.
10-20 γιουάν/4 τεμάχια
Πού να φάω
Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)
Παραδοσιακό κατάστημα από το 1932, γνωστό για τα τηγανητά ζυμαρικά με φουσκωμένη ζύμη.
Συμβουλές για την παραγγελία: Αφού το σερβίρουν, περιμένετε 2 λεπτά πριν το φάτε — ο ζωμός μέσα είναι καυτός!
🍽️ Προτάσεις για εστιατόρια
Τοπική κουζίναShanghai Benbang Cuisine
Πλούσια σάλτσα — το χοιρινό με κόκκινη σάλτσα είναι λιπαρό αλλά όχι βαρύ, ενώ οι γαρίδες τηγανισμένες στο λάδι είναι γλυκές, φρέσκες και με τραγανό κέλυφος.
150-250 γιουάν/άτομο
Πού να φάω
Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)
Ένα από τα πιο φημισμένα εστιατόρια τοπικής κουζίνας, κάντε κράτηση εκ των προτέρων.
Συμβουλές για την παραγγελία: Η τοπική κουζίνα είναι σχετικά γλυκιά· αν δεν είστε συνηθισμένοι, παραγγείλετε λαχανικά για ισορροπία. Χοιρινό με σάλτσα καραμέλας και ρύζι — το μυστικό είναι να ανακατέψετε το ρύζι με τη σάλτσα του κρέατος.