Κουνμίν Οδηγός γαστρονομίας

Τι να φάτε, πού να το βρείτε και πώς να παραγγείλετε σαν ντόπιος

🥢 Πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε

Μιξένε «Πέρα από τη γέφυρα»Crossing-the-Bridge Noodles

Τα «Guoqiao Mianxian» είναι το πιο διάσημο πιάτο της Γιουνάν. Ένα μεγάλο μπολ με καυτή σούπα κοτόπουλου, συνοδευόμενο από πιάτα με ωμά υλικά (φέτες κρέατος, αυγά ορτυκιού, λαχανικά, ρύζι σε λεπτές λωρίδες), τα οποία βράζετε μόνοι σας και τρώτε αμέσως. Η σούπα έχει απίστευτα υπέροχη γεύση.

30-80 γιουάν/σετ

Πού να φάω

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

Από 30-50 γιουάν/σετ. Πρώτα βάζετε το ωμό κρέας, μετά τα λαχανικά και τέλος τα ρύζι-νουντλς.

Συμβουλές για την παραγγελία: Πρώτα ρίξτε τις φέτες ωμού κρέατος και τα αυγά ορτυκιού, μετά τα λαχανικά και τέλος τα ρύζι-νουντλς. Ο ζωμός είναι πολύ καυτός — προσέξτε να μην καείτε τα χέρια σας.

🍽️ Προτάσεις για εστιατόρια

Κοτόπουλο σε ατμόSteam Pot Chicken

Το «κοτόπουλο σε ατμολέβητα» είναι ένας τρόπος μαγειρέματος μοναδικός στο Γιουνάν — μαγειρεύεται στον ατμό σε ειδικό ατμολέβητα, όπου ο ατμός ανεβαίνει από τον κεντρικό αγωγό και συμπυκνώνεται σε ζωμό, χωρίς να προστίθεται ούτε μια σταγόνα νερού. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό, ενώ ο ζωμός είναι διαυγής και γευστικός.

50-80 γιουάν ανά άτομο

Πού να φάω

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

Το παραδοσιακό πιάτο «Κοτόπουλο σε χυτής κατσαρόλας» της Κουνμίν.