KunmingSpisesteder

Hvad skal man spise, hvor finder man det, og hvordan bestiller man som en lokal

🥢 Retter, du ikke må gå glip af

Guoqiao MianxianCrossing-the-Bridge Noodles

Guoqiao Mianxian er Yunnans mest berømte ret. En stor skål med kogende varm kyllingesuppe serveret med små tallerkener med rå ingredienser (kødskiver, vagtelæg, grøntsager, risnudler), som man selv blancherer og spiser med det samme. Suppen har en uovertruffen smag.

30–80 yuan pr. sæt

Spisesteder

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

Fra 30-50 yuan pr. sæt. Først lægges råt kød i, derefter grøntsager og til sidst risnudler.

Tips til bestilling af mad: Læg først rå kødskiver og vagtelæg i, derefter grøntsagerne og til sidst risnudlerne. Suppen er meget varm – pas på ikke at brænde dig.

🍽️ Restauranter

Kylling i dampgrydeSteam Pot Chicken

”Qiguogji” er en madlavningsmetode, der er unik for Yunnan – kyllingen dampes i en specielt fremstillet dampgryde, hvor dampen stiger op gennem et rør i midten og kondenserer til suppe uden tilsætning af en eneste dråbe vand. Kyllingekødet er saftigt og mørt, og suppen er klar og smagfuld.

50–80 yuan pr. person

Spisesteder

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

Kunmings traditionsrige ret: kylling i dampgryde.