GuangzhouSpisesteder
Hvad skal man spise, hvor finder man det, og hvordan bestiller man som en lokal
🥢 Retter, du ikke må gå glip af
Morgen-dim sumDim Sum
Morgenmaden i Guangzhou er verdens mest raffinerede morgenmadsoplevelse – kurv efter kurv med små, yndige dim sum: gennemsigtige reje-dumplings, saftige shumai, glatte og sprøde risruller samt møre og velsmagende kyllingefødder. Ledsaget af en kande Pu’er-te eller Tieguanyin kan man sidde og spise og snakke fra morgen til middag.
Spisesteder
Taotaoju (traditionel restaurant, 80-120 yuan pr. person). Dian Doudé (restaurantkæde, stabil kvalitet). Panxi Restaurant (restaurant i en have, den smukkeste omgivelse).
🛒 Gadekøkken
Wonton-nudlerWonton Noodles
En god skål wonton-nudler – de med bambusstang slåede, sølvtrådsfine nudler er faste og elastiske, wonton med friske rejer har tyndt dej og rigelig fyld (rejeandelen er mindst 50 %), og bouillonen, kogt på tørret fisk, er klar og sød. Dette er den mest almindelige og samtidig mest raffinerede skål nudler for folk i Guangzhou.
Spisesteder
Wu Cai Ji er en gammel restaurant gemt væk i en sidegade, hvor wonton-nudlerne er helt enestående.