ChengduSpisesteder
Hvad skal man spise, hvor finder man det, og hvordan bestiller man som en lokal
🥢 Retter, du ikke må gå glip af
Chengdu-hotpotChengdu Hot Pot
Chengdus hotpot er kendt for sin krydrede, friske og aromatiske smag, hvor den røde oksekraftsuppe er sjælen. I den kogende kobbergryde bobler den rødglødende oksekraftsuppe, og man dypper friske mave, strube, gåseindvolde og mørt oksekød i den og dypper dem i en skål med sesamolie og hvidløgspuré. Sammenlignet med Chongqings hotpot er Chengdus hotpot mere bedøvende og aromatisk, og den har en mere nuanceret styrke.
Spisesteder
Det er alle populære, traditionsrige restauranter. Der er længst kø ved Xiaolongkan, Shu Daxia har en god atmosfære, mens Dian Tai Xiang har en mere folkelig stemning. Prisen ligger på 80-120 yuan pr. person.
🛒 Gadekøkken
ChuanchuanxiangChuan Chuan Xiang
Chuanchuanxiang er en billigere udgave af hotpot – forskellige ingredienser spiddet på bambuspinde, der dyppes i en stærk og krydret suppe. Du vælger selv dine spyd, og når du er færdig, betaler du efter antallet af spyd, hvor hvert spyd koster fra et par mao til en yuan. Det er billigere end hotpot, men lige så mættende, og det er Chengdus mest almindelige hverdagsret.
Spisesteder
Lokalbefolkningens favorit, berømt for sine køer. 50-60 yuan pr. person.
Oprinderen af ”kold gryde med spyd”, med oksekød i 8 forskellige smagsvarianter.
🍬 Snacks og desserter
ÆggekageEgg Cake
Danhonggao er Chengdus mest populære gadesnack – den bages på stedet i små kobbergryder af æg og mel, med en gylden, let sprød skorpe og en blød, sød inderside. Fyldet kan være sødt eller salt: hvidt sukker og sesam, fløde, kødflosser, picklet kål... Hver eneste indbygger i Chengdu har sin egen yndlingskombination.
Spisesteder
De frisklavede ved vejsiden smager bedst. Prøv en sød og en salt – vi anbefaler hvidt sukker med sesam og fløde.