شنغهاي دليل المأكولات
ماذا تأكل، وأين تجده، وكيف تطلب الطعام مثل السكان المحليين
🥢 الأطباق التي لا بد من تذوقها
خساوSoup Dumplings
عجينة رقيقة تحيط بحشوة لحم لذيذة ومرق ساخن. قم أولاً بأخذ قضمة صغيرة لامتصاص المرق، ثم اغمسها في شرائح الزنجبيل والخل.
30-50 يوان/سلة
أين نأكل
Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)
تناول الطعام في الطابق الثاني، سلة صغيرة من فطائر الكركند 45 يوان/سلة.
نصائح لطلب الطعام: قم أولاً بأخذ قضمة صغيرة لتخرج البخار، ثم امتص الحساء، ثم اغمسها في الخل. لا تبتلعها دفعة واحدة — فهي ساخنة جدًا!
فطائر المانتو المقليةPan-fried Pork Buns
القاع ذهبي ومقرمش، والجزء العلوي طري، ويحتوي على حشوة لحم خنزير لذيذة ومرق ساخن.
10-20 يوان/4 قطع
أين نأكل
Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)
مطعم عريق منذ عام 1932، وأحد أشهر مطاعم الفطائر المقلية المصنوعة من العجين المخمر.
نصائح لطلب الطعام: انتظر دقيقتين بعد تقديم الطبق قبل تناوله — فالمرق بداخله ساخن جدًا!
🍽️ توصيات المطاعم
المأكولات المحليةShanghai Benbang Cuisine
الصلصات الغنية بالزيت والصلصة الحمراء — لحم الخنزير المطهو بالصلصة الحمراء دسم دون أن يكون مملًا، والروبيان المقلي بالزيت حلو وطازج وقشرته مقرمشة.
150-250 يوان/شخص
أين نأكل
Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)
أحد أشهر مطاعم المطبخ المحلي، يُنصح بالحجز مسبقًا.
نصائح لطلب الطعام: أطباق المطبخ المحلي تميل إلى الحلاوة، فإذا لم تكن معتادًا عليها، يمكنك طلب الخضار لتوازن الطعم. لحم خنزير مطهو بالصلصة الحمراء مع الأرز — مزج الأرز بمرق اللحم هو جوهر الطبق.