هانغتشو دليل المأكولات
ماذا تأكل، وأين تجده، وكيف تطلب الطعام مثل السكان المحليين
🥢 الأطباق التي لا بد من تذوقها
لحم دونغبوDongpo Pork
أشهر أطباق هانغتشو. لحم الخنزير المقطع إلى شرائح يُطهى على نار هادئة مع الخمر الأصفر والصلصة الصويا والسكر المثلج، وهو دهني دون أن يكون مملًا، ويذوب في الفم.
58-88 يوان/الوجبة
أين نأكل
Lakeside (湖滨)→Hangzhou Restaurant (杭州酒家)
محل عريق، طوابير طويلة. متوسط السعر للفرد 80-120 يوان.
نصائح لطلب الطعام: قطعة من لحم «دونغبو» مع وعاء من الأرز الأبيض — مزج الأرز بمرق اللحم هو جوهر الطبق.
🍽️ توصيات المطاعم
روبيان لونجينLongjing Shrimp
يُطهى لحم الروبيان النهري بمرق شاي لونجين، فينبعث منه عطر منعش. لحم الروبيان أبيض ناعم كاليشم، ورائحة الشاي خفيفة تكاد لا تُحس.
98-128 يوان/حصة
أين نأكل
Longjing Road (龙井路)→Green Tea Restaurant (Longjing Road Branch) (绿茶餐厅（龙井路店）)
تناول الطعام في حديقة الشاي، حيث الأجواء رائعة.
🛒 الأطعمة الشعبية
بيان تشوانPian Er Chuan Noodles
الوجبة اليومية لسكان هانغتشو — المعكرونة الرفيعة مع الملفوف المخلل وشرائح البامبو وشرائح اللحم الخالي من الدهن. الحساء صافي ومذاقه لذيذ، والسعر رخيص.
15-25 يوان/وعاء
أين نأكل
Zhongshan South Road (中山南路)→Juying Noodle Shop (菊英面店)
مطعم قديم اعتاد سكان هانغتشو على تناوله منذ صغرهم.
نصائح لطلب الطعام: أضف بيضة مقلية ودجاج نباتي.