قوانغتشو دليل المأكولات
ماذا تأكل، وأين تجده، وكيف تطلب الطعام مثل السكان المحليين
🥢 الأطباق التي لا بد من تذوقها
الشاي الصباحي (المعجنات)Dim Sum
تعد وجبة «الشاي الصباحي» في قوانغتشو من أرقى تجارب الإفطار في العالم — حيث تُقدم سلال من المعجنات الصغيرة الرقيقة: فطائر الروبيان الشفافة، والشاو ماي المليئة بالمرق، والكانغ فن الناعمة واللذيذة، وأقدام الدجاج الطرية والمتبلة جيدًا. مع إبريق من شاي بو-إر أو تي-غوان-ين، يمكنك تناول الطعام والتحدث مع الأصدقاء، ويمكنك البقاء هناك من الصباح حتى الظهيرة.
أين نأكل
تاو تاو جو (مطعم عريق، 80-120 يوان للفرد). ديان دو دي (سلسلة مطاعم، جودة ثابتة). بان شي جيا (مطعم في حديقة، أجمل بيئة).
🛒 الأطعمة الشعبية
معكرونة يون تونWonton Noodles
وعاء من معكرونة الوانتون الجيدة — المعكرونة الرفيعة المصنوعة على آلة «تشوشينغ» قوية الملمس ومرنة، ووانتون الروبيان الطازج ذو القشرة الرقيقة والحشوة الكبيرة (نسبة لحم الروبيان 50% على الأقل)، والمرق المطبوخ من سمك «دادي» صافٍ وحلو المذاق. هذا هو وعاء المعكرونة الأكثر شيوعًا والأكثر دقة في إعدادها لدى سكان قوانغتشو.
أين نأكل
مطعم «وو تساي جي» هو مطعم قديم مختبئ في زقاق، ويقدم معكرونة «يونتون» التي لا مثيل لها.