Xi'an Yemek Rehberi
Ne yenir, nerede bulunur, yerliler gibi nasıl sipariş verilir
🥢 Mutlaka Denemeniz Gereken Yemekler
Koyun Eti ÇorbasıLamb Soup with Flatbread
Koyun eti çorbası, Xi'an'ın ruhunu yansıtan bir lezzet — yoğun, beyaz ve lezzetli koyun eti çorbası, elle parçalanmış ekmek parçalarıyla servis edilir. En otantik yeme şekli, ekmeği kendiniz soya fasulyesi büyüklüğünde parçalara ayırmak ve ardından mutfaktan gelen kaynar koyun eti çorbasıyla ıslatmaktır. Her lokma çorbayı iyice emerek, yoğun ve lezzetli bir tat sunar.
Nerede yemek yenir
Hui Min Caddesi'nin derin sokaklarında bulunan eski dükkan, yerli halkın tercihi. Yaklaşık 38 yuan/kase.
Biangbiang ErişteBiangbiang Noodles
Xi'an'ın en karakteristik makarna türü — hem geniş hem de uzun el yapımı çekme makarna, genişliği kemer kayışına eşdeğerdir. Makarnanın üzerine pul biber, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğan serpilir, üzerine kaynar yağ dökülür ve "cız" sesiyle koku etrafa yayılır.
Nerede yemek yenir
Kişi başı 15-20 yuan.
🛒 Sokak Yemekleri
Etli ÇörekChinese Hamburger
Roujiamo, “Çin’in hamburgeri” olarak bilinir — dışı çıtır, içi yumuşak olan Bai Ji ekmeğinin arasına, saatlerce yavaşça pişirilmiş, soslu et konur. Yağlı ve yağsız kısımları birbirine karışan et, yumuşayana ve lezzetini iyice alana kadar haşlanır, kıyıldıktan sonra fırından yeni çıkmış ekmeğin içine konur.
Nerede yemek yenir
"Çin'in Lezzetleri" programında yer almıştır. Sadece öğlene kadar satış yapılır.
LiangpiCold Noodles
Esnek ve pürüzsüz erişte, salatalık şeritleri, fasulye filizi ve glüten ile servis edilir; üzerine susam ezmesi, sarımsak suyu, acı biber yağı ve sirke dökülür. Serinletici, ekşi ve acı tadı ile yaz sıcağını tamamen giderir.
Nerede yemek yenir
Kaldırım kenarındaki küçük dükkanlar her yerde.