ShanghaiMatguide
Vad man ska äta, var man hittar matställen och hur man beställer mat som en lokalinvånare
🥢 Rätter du inte får missa
XiaolongbaoSoup Dumplings
Tunt degskal som omsluter en smakrik köttfyllning och het buljong. Ta först en liten tugga och sug upp buljongen, doppa sedan i strimlad ingefära och vinäger.
30–50 yuan/korg
Var ska man äta
Yu Garden (豫园)→Nanxiang Steamed Bun Shop (南翔馒头店)
Restaurang på andra våningen, små ångkokta bröd med krabbkött för 45 yuan per korg.
Tips för att beställa mat: Ta först en liten tugga så att ångan släpps ut, sug upp buljongen och doppa sedan i vinäger. Svälj inte i en munfull – det är väldigt hett!
Stekta mantouPan-fried Pork Buns
Gyllene och krispiga i botten, mjuka på toppen, fyllda med utsökt fläskfyllning och kokande het buljong.
10–20 yuan/4 stycken
Var ska man äta
Nanjing Road (南京路)→Dahuchun (大壶春)
Ett anrikt ställe från 1932, känt för sina stekta pannekakor gjorda på jästdeg.
Tips för att beställa mat: Vänta två minuter efter att maten serverats innan du äter – buljongen är kokhet!
🍽️ Restaurangrekommendationer
Lokala rätterShanghai Benbang Cuisine
Kraftiga såser – det rötstekta fläskköttet är fett men inte kladdigt, och de friterade räkorna är söta och fräscha med krispiga skal.
150–250 yuan/person
Var ska man äta
Tianping Road (天平路)→Lao Jishi (老吉士)
En av de mest kända restaurangerna med lokal mat från Kunming – boka bord i förväg.
Tips för att beställa mat: Den lokala maten är ganska söt, men om du inte är van vid det kan du beställa grönsaker för att balansera smaken. Fläskkött i röd sås med ris – att blanda riset med köttsåsen är det bästa.