KunmingMatguide

Vad man ska äta, var man hittar matställen och hur man beställer mat som en lokalinvånare

🥢 Rätter du inte får missa

Guoqiao MianxianCrossing-the-Bridge Noodles

Guoqiao Mianxian är Yunnans mest kända maträtt. En stor skål med kokande varm kycklingsoppa, serverad med flera tallrikar med råa ingredienser (köttskivor, vaktelägg, grönsaker, risnudlar) som du själv kokar och äter direkt. Soppbasen är oerhört smakrik.

30–80 yuan/portion

Var ska man äta

Downtown (市区)→Jianxin Garden (long-established restaurant) (建新园)

Från 30–50 yuan per portion. Lägg först i rått kött, sedan grönsaker och till sist risnudlar.

Tips för att beställa mat: Lägg först i råa köttskivor och vaktelägg, sedan grönsaker och till sist risnudlar. Soppan är väldigt het – var försiktig så du inte bränner dig.

🍽️ Restaurangrekommendationer

Kyckling i ångkokareSteam Pot Chicken

”Qiguogji” är en matlagningsmetod som är unik för Yunnan – kycklingen ångkokas i en specialtillverkad ånggryta, där ångan stiger upp genom ett rör i mitten och kondenseras till buljong utan att en enda droppe vatten tillsätts. Kycklingköttet är saftigt och mört, och buljongen är klar och smakrik.

50–80 yuan per person

Var ska man äta

Downtown (市区)→Fuzhao Lou (福照楼)

Kunmings traditionella specialitet: kyckling i tryckkokare.