HangzhouMatguide
Vad man ska äta, var man hittar matställen och hur man beställer mat som en lokalinvånare
🥢 Rätter du inte får missa
Dongpo-fläskDongpo Pork
Hangzhous mest berömda maträtt. Fläskkarré som långkokas på svag värme med risvin, sojasås och isocker – fett men inte kladdigt, smälter i munnen.
58–88 yuan/portion
Var ska man äta
Lakeside (湖滨)→Hangzhou Restaurant (杭州酒家)
Traditionell restaurang, långa köer. 80–120 yuan per person.
Tips för att beställa mat: En bit Dongpo-kött med en skål vit ris – att blanda riset med köttsaften är själva essensen.
🍽️ Restaurangrekommendationer
Longjing-räkorLongjing Shrimp
Räkorna tillagas i Longjing-te och doftar underbart. Räkorna är vita och mjuka som jade, med en svag doft av te.
98–128 yuan/portion
Var ska man äta
Longjing Road (龙井路)→Green Tea Restaurant (Longjing Road Branch) (绿茶餐厅（龙井路店）)
Att äta i teplantagen ger full poäng för atmosfären.
🛒 Gatumat
Pian'erchuanPian Er Chuan Noodles
Hangzhoubornas vardagliga nudelrätt – tunna nudlar med snögrönsaker, bambuskott och magert kött. Klar buljong med frisk smak, till ett överkomligt pris.
15–25 yuan/skål
Var ska man äta
Zhongshan South Road (中山南路)→Juying Noodle Shop (菊英面店)
En gammal restaurang som Hangzhouborna har ätit på sedan barnsben.
Tips för att beställa mat: Lägg till stekt ägg och vegetariskt kycklingkött.