ChongqingMatguide
Vad man ska äta, var man hittar matställen och hur man beställer mat som en lokalinvånare
🥢 Rätter du inte får missa
Chongqings hotpotChongqing Hot Pot
Chongqings hotpot är starkare och ger mer domningar än den i Chengdu. Buljongen på nötfett är fyllig och mustig, och Sichuanpeppar strös över som om det vore gratis.
60–100 yuan/person
Var ska man äta
Yuzhong District (渝中区)→Dalong Hot Pot / Xi Damei (大龙火锅 / 席大妹)
Gammal stil hotpot i bostadshus, 60–80 yuan per person.
Tips för att beställa mat: Kok magen i sju upp-och-ner-rörelser, blanchera anka-tarmarna i tio sekunder. Om du säger ”lite stark” avslöjar du att du är turist, men om du säger ”normal styrka, lite salt” låter du professionell.
🛒 Gatumat
Chongqings små nudlarChongqing Noodles
Chongqings invånare börjar dagen med ”xiaomian”. Att sitta på en liten bänk vid gatan och äta – det är den mest vardagliga stämningen i Chongqing.
8–15 yuan/skål
Var ska man äta
Jiangbei District (江北区)→Tikan Noodles (梯坎面)
Öppnar kl. 07.00 och stänger när varorna är slut.
Tips för att beställa mat: Om du tål stark mat, be om ”ganqiao” (lite buljong, mycket fyllning); om du inte tål stark mat, be om ”qingtang”.