광저우맛집 가이드
무엇을 먹을지, 어디서 찾을지, 현지인처럼 주문하는 법
🥢 꼭 먹어봐야 할 요리
아침 차(딤섬)Dim Sum
광저우의 아침 차(조찬)는 전 세계에서 가장 정교한 아침 식사 경험입니다. 한 바구니 한 바구니 담긴 작고 정교한 딤섬들: 투명하게 빛나는 새우만두, 육즙이 꽉 찬 샤오마이, 부드럽고 쫄깃한 창펀, 부드럽게 익어 맛이 배어든 닭발. 푸얼차나 티관음 한 주전자를 곁들여 먹으며 이야기를 나누다 보면 아침부터 점심까지 앉아 있을 수 있습니다.
1인당 50~100위안
어디서 먹을지
도시 전역에 퍼져 있음→Taotaoju / Guangzhou Restaurant / Panxi Restaurant (陶陶居 / 广州酒家 / 泮溪酒家)
타오타오주(유서 깊은 식당, 1인당 80~120위안). 뎬두더(체인점, 품질 안정적). 판시주자(정원식당, 분위기가 가장 아름다움).
주문 요령: 새우만두, 샤오마이, 닭발, 창펀은 아침 차의 ‘4대 천왕’입니다. 한 바구니에 보통 3~4개가 들어 있습니다. 두 사람이 8~10바구니 정도 주문하면 적당합니다.
🛒 길거리 음식
완탕면Wonton Noodles
맛있는 완탕면 한 그릇 — 대나무 막대로 뽑은 실처럼 가느다란 면은 쫄깃하고 탱탱하며, 신선한 새우 완탕은 껍질이 얇고 속이 꽉 차 있다(새우 살 비율 최소 50%), 대지어를 우려낸 국물은 맑고 달콤하다. 이것이 광저우 사람들이 가장 일상적으로 즐기면서도 가장 정성을 기울이는 한 그릇의 면이다.
15-30위안/그릇
어디서 먹을지
Old Town (老城区)→Baohua Noodle Shop / Wu Cai Ji (宝华面店 / 吴财记)
우차이지는 골목길에 숨겨진 오래된 식당으로, 완탕면이 일품입니다.
주문 요령: 식초를 넣지 마세요! 먼저 국물 한 모금을 마셔보세요. — 대지어와 새우 알을 푹 끓여낸 감칠맛 나는 국물이 이 요리의 핵심입니다.