충칭맛집 가이드

무엇을 먹을지, 어디서 찾을지, 현지인처럼 주문하는 법

🥢 꼭 먹어봐야 할 요리

충칭 훠궈는 청두 훠궈보다 더 매콤하고 더 톡 쏘는 맛이 납니다. 소기름 육수는 진하고 풍미가 깊으며, 산초는 공짜라도 되는 것처럼 듬뿍 뿌려집니다.

1인당 60~100위안

Yuzhong District (渝中区)→Dalong Hot Pot / Xi Damei (大龙火锅 / 席大妹)

아파트 단지 내의 전통 훠궈 전문점, 1인당 60~80위안.

주문 요령: 소 위는 위아래로 7~8번 흔들어 주고, 오리 내장은 10초간 데치세요. ‘약간 매운 맛’이라고 하면 관광객인 걸 알리고, ‘보통 매운 맛에 소금을 적게’라고 하면 전문가처럼 보입니다.

충칭 사람들은 하루를 ‘샤오면’으로 시작합니다. 길가의 작은 의자에 앉아 먹는 모습——이것이 바로 충칭의 가장 일상적인 서민적인 정취입니다.

8~15위안/그릇

Jiangbei District (江北区)→Tikan Noodles (梯坎面)

아침 7시에 문을 열고, 물건이 다 팔리면 문을 닫는다.

주문 요령: 매운 맛을 즐길 수 있다면 ‘간류’(국물은 적고 속재료는 듬뿍)라고 말하고, 매운 맛을 못 먹으면 ‘청탕’이라고 말하세요.