청두맛집 가이드
무엇을 먹을지, 어디서 찾을지, 현지인처럼 주문하는 법
🥢 꼭 먹어봐야 할 요리
청두 훠궈Chengdu Hot Pot
청두 훠궈는 매콤하고 향긋하며 감칠맛이 나는 것으로 유명하며, 소기름을 넣은 붉은 국물이 그 정수입니다. 끓어오르는 놋솥 속에서 붉고 윤기 나는 소기름 국물이 요동치며, 신선한 소 위, 소 목구멍, 거위 내장, 부드러운 소고기를 넣어 삶은 뒤, 참기름과 마늘 으깬 소스를 찍어 먹습니다. 충칭 훠궈에 비해 청두 훠궈는 더 톡 쏘는 매운맛과 향이 강하며, 매운맛에 더 깊은 층위가 있습니다.
어디서 먹을지
모두 인기 있는 오래된 식당들입니다. 샤오룽칸은 줄이 가장 길고, 슈다샤는 분위기가 좋으며, 뎬타이샹은 더욱 서민적인 분위기를 자랑합니다. 1인당 80~120위안 정도입니다.
🛒 길거리 음식
촨촨샹Chuan Chuan Xiang
촨촨샹은 훠궈의 저렴한 버전——다양한 재료를 대나무 꼬치에 꽂아 매콤한 국물에 데쳐 먹습니다. 직접 꼬치를 골라 먹고, 먹은 후 꼬치 개수만큼 계산하며, 꼬치 한 개당 몇 마오에서 1위안 정도입니다. 훠궈보다 저렴하지만 만족감은 똑같아, 청두 사람들이 가장 일상적으로 즐기는 음식입니다.
어디서 먹을지
현지인들이 가장 좋아하고, 줄 서는 것으로 유명한 곳. 1인당 50~60위안.
냉웍 촨촨의 원조로, 소고기는 8가지 맛으로 즐길 수 있습니다.
🍬 간식·디저트
달걀 구이Egg Cake
단홍가오는 청두에서 가장 인기 있는 길거리 디저트로, 작은 놋쇠 냄비에 달걀과 밀가루를 넣어 즉석에서 구워낸 것입니다. 겉은 노릇노릇하고 바삭하며, 속은 폭신하고 달콤합니다. 속 재료는 달콤하거나 짭짤한 맛으로 선택할 수 있습니다: 백설탕과 참깨, 크림, 고기 부스러기, 절인 채소 등… 청두 사람이라면 누구나 자신만의 가장 좋아하는 맛 조합을 가지고 있습니다.
어디서 먹을지
길가에서 갓 만든 것이 가장 맛있습니다. 단맛과 짠맛을 하나씩 골라보세요. 특히 백설탕 참깨와 크림을 추천합니다.